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Longevity Noodles

Longevity Noodles

Les nouilles de longévité arrivent à la fin du banquet. La longueur des nouilles représente la longue vie des personnes qui la dégustent. Un plat en toute simplicité qui viendra remplir les estomacs des fans de glucides.

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QUANTITÉ
2 personnes
DIFFICULTÉ
 *

 

INGRÉDIENTS PRÉPARATION

150g de nouilles aux œufs

Sauce soja 

Alcool de riz 

Sauce huître

Champignons shiitake émincés

 

2 Cébette ou Oignons nouveaux coupés en julienne

½ oignons tranchés 

1 Carotte coupés en julienne 

1 gousse d’ail émincée

 

 

Étape 1

Pré-cuisez les nouilles selon les instructions du paquet. Elles doivent rester Al dente.

Étape 2

Réhydratez les champignons shiitake à l’eau chaude pendant 30 min, jusqu'à ce qu’ils ramollissent.

Étape 3

Dans une poêle à feu moyen faites revenir avec un peu d’huile, les légumes dans l’ordre suivant : ail, oignon, carottes, champignons shiitake. Assaisonner avec 2 càs de sauce soja, une pincée de sucre, 1 càs de sauce huître et 1⁄2 bouchon d’alcool de riz. Ils doivent rester croquants. Réservez-les dans une assiette. 

Étape 4

Dans la poêle vide, ajoutez un peu d’huile puis les nouilles précuites, assaisonnez d’1 càs de sauce soja, d’1 càs de sauce huître. Agitez les pâtes avec une spatule ou des baguettes pour empêcher les nouilles de se coller sur les parois.

Étape 5

Ajoutez les légumes précuits et remuez le tout un moment pour que les nouilles s'imprègnent des saveurs des légumes. 

Étape 6

Servez chaud et dégustez (avec une sauce piquante pour les plus téméraires

 

 

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