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Meimee House Takeover au Maisie Café jusqu'au 5 octobre - 32 rue du Mont Thabor, 75001 Paris

Pad See Ew - Pâtes de riz sautées

Pad See Ew - Pâtes de riz sautées

 

Des pâtes de riz sautées onctueuses avec un goût sucrée salée.

QUANTITÉ

2 personnes
TEMPS
25 minutes

 

INGRÉDIENTS PRÉPARATION

225 g de viande de votre choix (ou 225g de tofu ferme)

2 càs de sauce poisson

1,1/2 càs de sauce huître

1 càc de sucre

2 càs d'huile végétale

2 gousses d'ail hachées finement

1/2 oignon coupé en dés

150 g poitrine de poulet émincée (ou équivalent tofu frit, crevettes,..)

3 échalotes coupées en morceaux

2 oeufs légèrement battus

3 tasses de riz au jasmin cuit froid

Étape 1

Préparez la marinade pour votre protéine en la mélangeant dans un bol avec l’huile végétale, la sauce soja golden mountain.

Étape 2

Mélangez dans un autre bol : la sauce huître, la sauce soja, la sauce soja black sweet, le sucre et le poivre. 

Étape 3

Pré-cuisez les pâtes de riz en les trempant dans l’eau chaude pendant 15 min. Essorez-bien les pâtes de riz ou elles se casseront dans le wok. 

Étape 4

Dans une poêle ou wok, faites revenir, à feu fort, la protéine avec de l’huile. Réservez-la quand elle sera cuite à 80%.

Étape 5

Dans la même poêle, ajouter 1 càs d’huile et faites revenir l’ail et le brocoli pendant 1 min (remuez constamment). 

Étape 6

Rajoutez-y les pâtes de riz cuites et versez la sauce.  Remuez-bien le tout pendant 20 secondes, puis ajoutez la protéine de votre choix.

Étape 7

Poussez tous les ingrédients d’un côté de la poêle, et versez les deux œufs battus dans le côté vide. Attendez 5 secs, séparez- les en petits bouts puis mélangez-les avec le reste des ingrédients. 

Étape 8

Continuez à remuer pendant 1-2 minutes et c’est prêt !

 

MEIMEE TIPS : 

Vous pouvez servir le Pad See Ew avec une sauce piquante, nous aimons utiliser le Sriracha mais choisissez la sauce qui vous plaît !

 

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