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Meimee House Takeover au Maisie Café jusqu'au 5 octobre - 32 rue du Mont Thabor, 75001 Paris

Khao Pad - Riz sauté à la thaïlandaise

Khao Pad - Riz sauté à la thaïlandaise

 

Riz sauté à la thaïlandaise.

 

QUANTITÉ
2 personnes
TEMPS
20 minutes

 

INGRÉDIENTS PRÉPARATION

2 càs de sauce poisson

1,1/2 càs de sauce huître

1 càc de sucre

2 càs d'huile végétale

2 gousses d'ail hachées finement

1/2 oignon coupé en dés

150 g poitrine de poulet émincée (ou équivalent tofu frit, crevettes,..)

3 échalotes coupées en morceaux

2 oeufs légèrement battus

3 tasses de riz au jasmin cuit froid

 

Etape 1

Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. 

Etape 2

Ajoutez l’ail et faire sauter pendant 20 secondes.

Etape 3

Ajoutez l’oignon et faire sauter pendant 1 minute.

Etape 4

Ajoutez la protéine, les échalotes et les faire sautez pendant 1 minute.

Etape 5

Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle et versez les œufs au milieu. Brouillez-le rapidement – environ 30 secondes.

Etape 6

Ajoutez le riz, la sauce poisson et la sauce huître. Sautez pendant 2 minutes environ pour chauffer le riz et enrober tout le riz avec la sauce.

Etape 7

Servir immédiatement (option : garnir de coriandre fraîche avec des tomates et des concombres sur le côté).

 

 

MEIMEE TIPS : 

Pour relever encore plus le goût du riz sauté, rajouter du citron vert et pour les aficionados du piment, avec une sauce piquante Prik nam pla (sauce poisson + citron vert + piments frais ou pili pili).

 

 

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